Opis
Truskawka – szczegółowy opis produktu:
Truskawka (Fragaria × ananassa) to wieloletnia roślina z rodziny różowatych (Rosaceae), uprawiana na całym świecie ze względu na swoje soczyste, aromatyczne owoce. Jest to roślina niskopienna, o rozłogowym systemie wzrostu, tworząca charakterystyczne liście trójlistkowe o ząbkowanych brzegach i intensywnie zielonym kolorze. Kwiaty truskawki są białe, pięciopłatkowe, z żółtym środkiem, pojawiają się wiosną i zapylane są głównie przez owady.
Owoc truskawki to tzw. owoc pozorny – czerwony, mięsisty miąższ nie jest właściwym owocem, lecz przekształconym dnem kwiatowym. Właściwe owoce to drobne, żółtawe orzeszki (niełupki) rozmieszczone na powierzchni. Truskawki mają charakterystyczny, słodko-kwaśny smak i intensywny, przyjemny zapach. Ich barwa waha się od jasnoróżowej do głęboko czerwonej, w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości.
Wartości odżywcze (na 100 g produktu):
– Kalorie: ok. 32 kcal
– Białko: 0,7 g
– Tłuszcze: 0,3 g
– Węglowodany: 7,7 g (w tym cukry: 4,9 g)
– Błonnik: 2 g
– Witamina C: ok. 58 mg (ponad 70% dziennego zapotrzebowania)
– Kwas foliowy, potas, mangan, witamina K
Zastosowanie:
Truskawki są niezwykle wszechstronne w kuchni. Spożywane są na surowo, jako przekąska lub składnik deserów, koktajli, ciast, lodów, dżemów i konfitur. Wykorzystywane są również w przetwórstwie spożywczym do produkcji soków, syropów, jogurtów i galaretek. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C i antyoksydantów, truskawki wspierają układ odpornościowy, działają przeciwzapalnie i korzystnie wpływają na skórę.
Sezonowość:
W Polsce sezon na truskawki przypada na przełom maja i czerwca, choć dzięki uprawom szklarniowym i importowi są dostępne przez większą część roku.
Przechowywanie:
Truskawki są owocami nietrwałymi – najlepiej spożyć je w ciągu 1–2 dni od zakupu. Należy przechowywać je w lodówce, nieumyte, w przewiewnym pojemniku. Myć bezpośrednio przed spożyciem.
Uwagi:
Truskawki mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych. Są również podatne na pleśń i uszkodzenia mechaniczne, dlatego należy obchodzić się z nimi delikatnie.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.